Notas de cata: Mango, batido de fresa, frambuesa, naranja
Escala: 86
Tropical Bahia es un producto de circunstancias únicas. Los productores ubicados en las elevaciones más altas del estado de Bahía tienen algunas de las mejores condiciones de cultivo de café en Brasil, pero a menudo encuentran problemas con el secado debido a la alta humedad y las lluvias durante la temporada de cosecha y procesamiento. Por esta razón, muchos optan por transportar sus cerezas unos 50 km hasta el bioma vecino de Caatinga, conocido por su clima más cálido y seco. En el camino, las cerezas se someten a un proceso de fermentación único en un camión cerrado. El proceso nunca dura más de 24 horas, pero el perfil de taza resulta está repleto de dulzura afrutada.
Cafés Zaidín ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-UE), para compensar el sobrecoste energético de gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de Rusia contra Ucrania.
